Es Tape

Bahan :
•    5 sdm tape ketan hijau
•    1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
•    50 gr biji delima
•    Sirop rozen
•    Susu kental manis
•    Es serut atau es gepuk secukupnya.
Cara membuat :
•    Rebus biji delima sampai matang. Angkat dan siram  dengan air dingin
•    Taruh tape dalam gelas, kelapa muda, dan biji delima.
•    Beri es serut. Tuangkan susu kental manis dan sirup.

Sekoteng

Pict form here

Bahan :
•    1 potong roti tawar ( potong dadu)
•    2 sdm kacang hijau rebus
•    1 ons buah atap rebus ( kolang – kaling), potong memanjang.
•    2 sdm kacang tanah sangrai , di buang kulitnya
•    2 sdm tepung mutiara rebus
•    Susu kental manis secukupnya
Air manis :
•    Jahe dibersihkan lalu di bakar. Kemudian digeprek
•    Serai digeprek.
•    Semua bahan untuk air direbus lalu disaring.
•    Selagi masih panas, tuangkan air dalam beberapa mangkuk yang telah di isi dengan campuran bahan  - bahan.
•    Tambahkan susu kental manis sesuai selera.

Botok Udang

Bahan :
•    250 gram udang segar
•    1 butir telur ayam
•    ¼ butir kelapa setengah tua
•    Cabe rawit utuh
•    Daun kemangi
•    Daun pisang
Bumbu :
•    2 buah cabe merah
•    1 siung bawang putih
•    3 buah bawang merah
•    Garam dan asam sedikit. Dihaluskan.
Cara membuat :
•    Bersihkan udang dan buang kulitnya. Potong kecil – kecil.
•    Parut kelapa, campur dengan udang, bumbu dan tambahkan sedikit air asam.
•    Kocok telur sebentar, lalu campurkan campurkan dengan daun kemangi, 3 sdm adonan.
•    Letakkan 1-2 buah cabe rawit, bungkus seperti membungkus barongko. Lalu kukus sampai matang
•    Sebelum dihidangkan, panggang sebentar.

Tahu Isi

Bahan :
•    5 buah tahu. Potong dua menyerong
•    Isi : 100 gram daging cincang

• ½ butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu :
•    1 sdm bawang goreng
•    1 siung bawang putih
•    Merica bubuk
•    Garam secukupnya.
Cara membuat :
•    Dari bagian tahu yang serong dikeluarkan sedikit tahu sehingga terbentuk lekukan.
•    Campurkan tahu yang dikeluarkan tadi dengan bumbu yang telah dihaluskan, telur, daging cincang dan daun bawang.
•    Isikan campuran tadi ke dalam bagian tahu yang berlubang sampai terisi penuh
•    Goreng tahu sampai kuning. Hidangkan bersama sambal botol

Tahu Schotel

Bahan :
•    3 buah tahu besar untuk kulit
•    3 butir telur ayam
•    Isi :

•  ½ ikat bayam
• 100 gr udang, kupas bersih dan haluskan
•  ½ pak soun, diseduh air panas
• 2 batang daun prei diiris halus
• 1 sdm tepung terigu
• ½ air/ kaldu
• Garam secukupnya

Cara membuat :
•    Untuk isi panaskan margarine, tumis bawang putih sampai kuning. Masukkan udang aduk sampai matang.
•    Masukkan daun prei dan bumbu lainnya, aduk sampai masak dan kentalkan dengan tepung terigu, lalu angkat.
•    Potong tahu setebal 1,5 cm dan letakkan di pyrex sampai menutupi alah pyrex. Letakkan isi lalu lembaran daun bayam di atasnya.
•    Tutup kembali bagian atasnya dengan tahu sehingga semua permukaan tertutup
•    Panaskan kukusan, kukus pyrex 15 menit. Lalu tuangkan telur yang telah dikocok lepas.
•    Lanjutkan mengukus hingga matang.

Sate Kerang

Bahan :
•    250 gram kerang kecil tanpa kulit
•    Minyak goreng untuk menumis
•    Tusuk sate
•    Tomat
•    Mentimun muda
Bumbu :
•    3 buah bawang merah
•    2 siung bawang putih
•    4 buah cabe merah di buang bijinya
•    4 buah cabe rawit atau sesuai selera
•    1 sdm kecap manis
•    1 ruas jari lengkuas, dimemarkan
•    2 lembar daun salam
•    1 sdt air asam
•    ¼ sdt gula pasir
•    ½ gelas air
•    Garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
•    Rebus kerang sampai matang. Angkat kemudian tiriskan
•    Haluskan bumbu kecuali lengkuas dan daun salam.
•    Tumis sampai harum lalu masukkan air dan didihkan.
•    Masukkan kerang rebus dan masak terus hingga hingga agak kering
•    Tusuk dengan tusuk sate 4-5 biji kerang untuk setiap tusuk.
•    Bakar dengan api arang sambil sesekali dioleskan bumbu.
•    Sajikan bersama irisan tomat dan mentimun muda.

Sayur Bayam Kembang Tahu

Bahan :
•    1 gls kaldu
•    1 ikat bayam
•    1 lbr kembang tahu
•    1 batang daun prei, dipotong kecil
•    1 sdm tepung kanji
Bumbu :
•    4 buah bawang merah
•    2 siung bawang putih di iris halus
•    ½ ruas jari jahe, dimemarkan
•    Garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
•    Kembang tahu direndam dengan air dingin , kemudian dipotong- potong,
•    Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan jahe, kembang tahu, air kaldu. Didihkan.
•    Masukkan bayam sebentar, tambahkan garam, gula,
•    Tambahkan tepung kanji yang telah di encerkan,
•    Angkat lalu hidangkan panas – panas.

Tumis kangkung pedas

Bahan :

• 200 gr kangkung akar
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 50 cc air

Bumbu :
•    1 cm lengkuas yang dimemarkan
•    1 lbr daun salam
•    Bumbu yang dihaluskan :

• 3 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 1 sdt terasi
• 2 butir kemiri
• 1 bh tomat
• Gula dan garam secukupnya.

Cara membuat :

• Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan dan masukkan bumbu lain, tunggu sampai harum baunya.
• Masukkan kangkung. Aduk hingga layu.
• Tambahkan air dan tunggu sampai mendidih.
• Angkat. Lalu hidangkan.

Lontong Ubi Kayu

Bahan :
•    1 kg singkong
•    Daun pisang
•    garam secukupnya
Cara membuat :
•    kupas singkong, cuci lalu parut
•    tambahkan garam, lalu bungku seperti membungkus lontong
•    kukus hingga matang dan sajikan bersama sayur labu siam, semur ayam, dan sambal teri kering.

Nasi Kuning

Bahan :
•    250 gr beras
•    375 cc santan
•    Kunyit, daun salam, sereh, air jeruk nipis, dan garam secukupnya
Cara membuat :
•    Cuci beras hingga bersih
•    Hangatkan santan, masukkan daun salam, sereh, air jeruk nipis, dan garam secukupnya.
•    Setelah santan hangat, masukkan beras, masak hingga santan meresap/ matang.
•    Kemudian kukus hingga matang.

Saya ingin teman membaca ini !

       Saya tidak pernah merebut siapapun, atau bahkan mengambil teman milik orang lain. Perlu teman ketahui, sejauh ini saya tidak pernah melarangnya berteman dengan siapapun atau bahkan untuk meninggalkan siapapun.

Dino Ooh Dino (3)

“ Nov, kamu dari mana saja ? seharian tidk masuk kelas “ tanya salsa.
Aku masih saja terbayang dengan ketakutan ku, akan ku simpan cerita ini sendiri agar tidak ada gosip mistis yang beredar, meskipun aku masih penasaran siapa yang membawaku ke UKS dan tega meninggalkanku sendirian.

Kepada Uni

Kutulis ini sebagai bagian dari intropeksi diriku, evaluasiku, sebagai permintaan maaf atas kesalahan dan sebagai permohonan pengampunan kepada sang pencipta atas segala kehilafan.